1 Jak obchod předchází morálnímu znehodnocení módních oděvů na konci sezóny?
- vyloučením krádežím, použitím ochranné známky, užitnými vzory a dobrými pověstmi zboží

2 Čím se liší konzervace průmyslových výrobků od konzervace potravin?
- u průmyslových výrobků je dovoleno aplikovat i jedovaté látky (pokud jejich používání nepoškozuje zdraví člověka a životní prostředí),což na potraviny nelze.Ty se ochraňují nezávadnými způsoby jako je:
a)Úprava prostředí
{chlazením,zmrazení,sušení,kandování,solením,nakládáním,použitím chemických látek}
b)Usmrcení mikrobů
{Sterilizací, pasterací a ultrapasterací}

3 Jaký způsob konzervace nejvíc uchová biologickou hodnotu potravin?
- chlazení, větrání a řízená vlhkost zpomalí biologické pochody
- nejšetrnější je rychlé zmrazení pod – 18 ° C

4 Jaká hlediska musí splňovat optimální obal?
- musí být určena zdravotní nezávadnost a možnost opětného zpracování - recyklace
- spojuje všechny hlediska tak,aby náklady na obal byly úměrné hodnotě zboží

5 Porovnejte obchodní(komerční) požadavky na přepravní a na spotřebitelský obal.
- u přepravního obalu je vyžadována snadná manipulace, mechanická pevnost a dobrá ochrana před dalšími vlivy oběhu
- obsahuje jen zkl. informace o původu zboží,značky pro manipulaci a údaje pro kvantitativní přejímku např.:dřevěné bedny,přepravní palety,sudy…

- u spotřebitelského obal je vyžadované dobré výtvarné řešení,poutavý text nebo obrázek Kromě ochrany užitné hodnoty (což toto mají společné <=>) mají funkci komerční,obal je součást výrobku nezbytný i při používání zboží

6 Proč jsou plasty v současnosti nejrozšířenějším obalovým materiálem spotřebního zboží?
- cenově výhodné,mají vynikající pevnost, pružnost, jsou neprodyšné pro plyny a páry, jsou průsvitné, dají se barvit, odolávají mikrobům, snadno se tvářejí a chemicky stálé
- nevratné ; přináší po technické i ekonomické stránce výhody

7 Proč se výrobci i obchod znovu vracejí k papírovému obalu spotřebního zboží?
- surovinově a cenově dostupné; hygienické a prodyšné
- přepravní kartony vydrží několik oběhů a ke zpětné přepravě se dají složit
- na skládkách se papír biologicky rozloží a neničí přírodu

8 Jaké přednosti a nebezpečí přináší aerosolové balení?
- dostupné surovin, chemická netečnost, průhlednost a možnost omezení účinků světla
- nevýhoda : značná hmotnost, křehkost a velký podíl manipulace při oběhu a mytí lahví

9 Jakými opatřeními je možné zmírnit negativní vliv nevratných obalů na životní prostředí?
- recyklací a více používáním papírových obalů,protože ty neničí životní prostředí

10 Proč doporučují hygienici přelévat mléko z plastových obalů do skleněných nebo smaltových obalů?
- dá se použít až šedesátkrát a pak se znovu přetaví;sběrové sklo urychluje tavbu nové skloviny
- u plastů dochází ke korozi

11 Proč vzrůstá podíl kontejnerové přepravy?
- rychlá přeprava a manipulace; zkrácení nákladky a manipulace nejméně o polovinu
- bezpečné proti krádežím

12 Proč se musí obilí skladovat?
- proti povětrnosti,změně vlhkosti, vodních srážek a teploty vzduchu

Maturita.cz - referát (verze pro snadný tisk)
http://www.maturita.cz/referaty/referat.asp?id=6901